Do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu niezbędna jest zróżnicowana dieta bogata w witaminy. Organizm może je wykorzystać, natomiast nie potrafi sam je wytwarzać dlatego ważne jest aby nasza dieta była bogata w witaminy. Jedną z bardzo ważnych witamin jest witamina C, nazywaną inaczej: kwas askorbowy, kwas askorbinowy lub kwas L-askorbinowy.